जैविक खेती: अवधारणा
जैविक खेती को एक कृषि प्रक्रिया के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो जानवरों या पौधों के कचरे से प्राप्त जैविक उर्वरकों और कीट नियंत्रण का उपयोग करती है। जैविक खेती वास्तव में रासायनिक कीटनाशकों और सिंथेटिक उर्वरकों के उपयोग से होने वाली पर्यावरणीय पीड़ा के जवाब के रूप में शुरू की गई थी। दूसरे शब्दों में, जैविक खेती खेती या कृषि की एक नई प्रणाली है जो पारिस्थितिक संतुलन की मरम्मत, रखरखाव और सुधार करती है।
जैविक खेती के लाभ
किफायतीः जैविक खेती में, फसलों के रोपण के लिए किसी महंगे उर्वरक, कीटनाशक या HYV बीज की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, कोई अतिरिक्त खर्च नहीं है.
निवेश पर अच्छा रिटर्नः सस्ते और स्थानीय इनपुट के उपयोग से, किसान निवेश पर अच्छा रिटर्न कमा सकता है।
उच्च मांग: भारत और दुनिया भर में जैविक उत्पादों की भारी मांग है, जो निर्यात के माध्यम से अधिक आय उत्पन्न करते हैं।
पोषण संबंधीः रासायनिक और उर्वरक उपयोग वाले उत्पादों की तुलना में, जैविक उत्पाद अधिक पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
पर्यावरण के अनुकूलः जैविक उत्पादों की खेती रसायनों और उर्वरकों से मुक्त होती है, इसलिए यह पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाती है।
जैविक खेती के नुकसान
अक्षमताः जैविक खेती का प्रमुख मुद्दा अपर्याप्त बुनियादी ढांचे और उत्पाद के विपणन की कमी है।
कम उत्पादनः जैविक खेती से प्राप्त उत्पाद रासायनिक उत्पादों की तुलना में शुरुआती वर्षों में कम होते हैं। इसलिए, किसानों को बड़े पैमाने पर उत्पादन को समायोजित करना मुश्किल लगता है।
कम शेल्फ जीवनः जैविक उत्पादों में रासायनिक उत्पादों की तुलना में अधिक खामियां और कम शेल्फ जीवन होता है।
सीमित उत्पादनः ऑफ सीजन फसलें सीमित हैं और जैविक खेती में विकल्प कम हैं।
जैविक खेती के प्रकार
जैविक खेती को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है, अर्थात्ः
1. एकीकृत जैविक खेती
2. शुद्ध जैविक खेती
शुद्ध जैविक खेती का अर्थ है सभी अप्राकृतिक रसायनों से बचना। खेती की इस प्रक्रिया में, सभी उर्वरक और कीटनाशक प्राकृतिक स्रोतों जैसे अस्थि भोजन या रक्त भोजन से प्राप्त किए जाते हैं।
एकीकृत जैविक खेती में पारिस्थितिक आवश्यकताओं और मांगों को प्राप्त करने के लिए कीट प्रबंधन और पोषक तत्व प्रबंधन का एकीकरण शामिल है।
जैविक खेती का अर्थ एवं महत्व
जैविक खेती का मतलब
खेती की वह प्रणाली जिसमें खेती के लिए जैविक आदानों जैसे हरी खाद, गाय का गोबर आदि का उपयोग किया जाता है।
जैविक खेती की आवश्यकता
• रासायनिक उर्वरकों के अत्यधिक उपयोग से मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है।
• रसायनों के अत्यधिक उपयोग से मिट्टी, जल और वायु प्रदूषण हुआ है।
• पारिस्थितिकी तंत्र का संरक्षण करना।
• सतत विकास को बढ़ावा देना।
• सस्ती खेती.।
• भोजन की सुरक्षा के कारण जैविक उत्पादों की बढ़ी मांग।
जैविक खेती के फायदे
- पर्यावरण के अनुकूल।
- सतत विकास को बढ़ावा देता है।
- स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन।
- सस्ती प्रक्रिया,
- यह जैविक इनपुट का उपयोग करता है।
- आय उत्पन्न करता है।
- निर्यात के माध्यम से आय उत्पन्न करता है।
- रोजगार का स्रोत.
- जैविक खेती अधिक श्रम गहन
- है। इसलिए, यह अधिक
- रोजगार पैदा करता है।
जैविक खेती की सीमाएँ
- कम आउटपुट
- अधिक कीमत
- जागरूकता की कमी
- जैविक उत्पाद आम तौर पर अधिक मांग के कारण अधिक कीमत की मांग करते हैं।
- कम शैल्फ जीवन।
- कृत्रिम परिरक्षकों की अनुपस्थिति के कारण जैविक उत्पादों की शेल्फ लाइफ कम होती है।
- उच्च पोषण मूल्य।
- अधिकतम लाभ ।
- रोजगार का अवसर ।
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